Geschichte des Gewölbekellers
Herzlich willkommen in einem der ältesten Bauwerke der Stadt Roth! Der Löwenkeller wurde im 14. Jahrhundert aus Feldsteinen erbaut und gehört somit in die Entstehungszeit des Marktplatzes. Seit seiner Errichtung diente er in erster Linie dem Bierbrauen für die darüberliegende Gaststätte. Dieses Gebäude wurde im Laufe der Jahrhunderte zweimal durch Neubauten ersetzt, während der Keller unbeschadet die Zeiten überstand.
Die Gaststätte im Erdgeschoss trug stets den Namen „Löwe“, da das Gebäude im Spätmittelalter über lange Zeit im Besitz der Herren von Sulzbürg-Wolfstein war, deren Wappen zwei rote Löwen auf goldenem Grund zeigte. Erst als meine Eltern die baufällig gewordene Gaststätte „Zum Löwen“ im Jahr 1980 durch den mittlerweile dritten Neubau ersetzten, bot sich die Gelegenheit, dieses historische Juwel zu erschließen und für eine Gaststätte auszubauen.
Durch die Freilegung des oberen Teils des Gewölbes bei dem Ausbau 1980 konnten Lüftungsauslässe installiert werden, die nun ein angenehmes Klima ohne den typischen Kellergeruch schaffen. Nur durch den damaligen Neubau und die Einbeziehung der ebenfalls in Familienbesitz befindlichen Nachbargebäude gelang es, die benötigten Küchen- und Nebenräume zu schaffen.
Umbauten 2025: Der Löwenkeller wird neu eröffnet! Nach umfassenden Renovierungen präsentieren sich die Gasträume jetzt noch einladender. Güven und ich haben uns bei der Umgestaltung gut ergänzt und inspiriert. Ein großes Anliegen bei der Umgestaltung war es, im vorderen Gastraum stehende und sitzende Gäste, sowie die Mitarbeiter vor und hinter der Bar auf Augenhöhe zu bringen und damit zu einer Atmosphäre mit lockerem Austausch beizutragen . Die Bar wurde neu positioniert, um dieses Ziel zu erreichen und das Gewölbe besser und freier wirken zu lassen.
Ein besonderes Highlight des Löwenkellers sind die prächtigen Messing-Elemente an der Rückwand und der Thekenfront. Diese einzigartigen Details sind die historischen Siebböden aus dem Läuterbottich aus der ehemaligen Brauerei Valentin (heute steht dort das Hotel Dormero) und sind über 100 Jahre alt. Sie tragen nicht nur zur nostalgischen Atmosphäre des Lokals bei, sondern erzählen auch eine Geschichte von Tradition und Handwerk. Jedes dieser Messing-Elemente ist ein individuelles Stück Geschichte, das die Verbindung zur jahrhundertealten Braukultur symbolisiert. Ihre glänzende Oberfläche und feine Einschnitte für den Ablauf der Bierwürze sind nicht nur dekorativ, sondern zeugen auch von der Qualität und dem Können der Handwerker vergangener Zeiten.
Ich freue mich auf Ihren Besuch und wünsche mir, dass Sie sich ebenso wie ich über die einzigartige, gemütliche Atmosphäre dieses Gewölbes freuen können. Mit Ihrem Besuch tragen Sie dazu bei, dieses Juwel zu pflegen und auch für zukünftige Generationen zu bewahren.
Sie unterstützen mit Ihrem Besuch Güven und sein Team, die sich mit Freude und Leidenschaft für Ihr Wohlbefinden engagieren.
Herzlichen Dank für Ihren Besuch!